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食品工业的内容极其复杂，包括制糖、酿造、肉类、乳品加工等生产过程，所排出的废水都含有机物，具有强的耗氧性，且有大量悬浮物随废水排出。
固体物质多
漂浮在废水中固体物质多：如如菜叶、果皮、碎肉、禽羽等。
悬浮物质多
悬浮在废水中的物质多：如油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质等。
溶解物质多
溶解在废水中物质多：如酸、碱、盐、糖类等，并且含有原料夹带的泥砂、其他有机物以及致病菌毒等。
主要有筛滤、撇除、调节、沉淀、气浮、离心分离、过滤、微滤等。
主要有中和、混凝、电解、氧化还原、离子交换、膜分离法等。
主要好氧法、厌氧法、稳定塘、土地处理
利用兼性厌氧菌和专性厌氧菌的新陈代谢功能净化污水，并且可产生沼气的生物处理方法，该法过去主要用于污泥的厌氧消化。
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